姚孟起是清代著名的书法家，他的楷书作品广受赞誉，尤其是其七言联对联。以下是姚孟起的两幅著名楷书七言联对联：
持其志无暴其气； 敏于事而慎于言
这幅对联上联“持其志无暴其气”出自孟子的思想，强调保持坚定的意志，不要让情绪失控。下联“敏于事而慎于言”则与孔子的思想有关，强调做事要敏捷，但说话要谨慎。这副对联不仅体现了儒家思想中关于意志与气的关系以及言行的谨慎态度，还展现了姚孟起书法的结构严谨、笔法圆润和形体方正的特点，寓险绝于平正之中，笔力刚劲有力，丰润而有度，展现了欧体楷书的精髓。
饭软茶香闲里味； 花光鸟语静中机
这幅楷书七言联描绘了一种闲适的生活情趣，体现了对自然美景和生活情趣的赞美，及对闲适生活的向往。这副对联不仅在音律上整齐和谐，还蕴含着深刻的哲理和文化内涵。
这两幅对联不仅展示了姚孟起在楷书艺术上的高超技艺，也反映了其深厚的文化底蕴和儒家思想的影响。