农业学校大专生指的是在农业类高等院校或职业技术学院接受专科层次教育的学生。这些学生通常在高中毕业后，进入这些学校学习，为期三年，学习农业相关的专业知识和技能，如作物栽培、植物保护、土壤肥料、农业机械、畜牧兽医、农产品加工等。完成专科学业后，学生可以获得专科毕业证书，并有机会继续升入本科层次继续深造。
农业学校的大专教育旨在培养学生具备扎实的农业基础知识和专业技能，使他们能够适应农业领域的需求并为农业发展作出贡献。课程设置通常包括基础理论课程和实践技能课程，以强化学生的实践能力。
需要注意的是，农业学校也可能提供中等职业教育，招收初中毕业生或同等学力者，修业3年，培养农技员。但这里讨论的是大专生，即专科层次的教育