是的，山东省的高职（专科）院校在单独招生时会考虑招收具有特定专长的学生，例如体育和艺术特长生。下面是一些具体的信息：
体育专长生
山东省高职（专科）单招考试中将具有体育专长的学生称为体育专长生。
报名条件要求考生具有国家二级及以上运动员技术等级称号，或在高中阶段获得省级比赛单项前三名、集体项目前六名，以及全国比赛单项前六名、集体项目前八名的成绩。
目前，山东省内招收体育专长生的公办专科院校有三所，分别是山东科技职业学院、山东商务职业学院和山东水利职业学院。
艺术特长生
部分高校会招收具有艺术特长的学生，但具体计划和条件会根据各个高校自行制定。
例如，有学校表示没有招收体育特长生计划，但有部分艺术类的计划。
招生人数限制
高校招收艺术特长生的人数通常控制在国家核定的本校年度招生计划总数的1%以内。
请注意，以上信息基于2024年1月发布的数据，具体的招生简章和条件可能会有所变动。建议直接咨询意向报考的学校或查看其官方网站获取最新的招生信息