梅州市的大专学校包括：
广东梅州职业技术学院
地址：广东省梅州市梅江区学院路15号
特色：公办全日制普通高等学校，设有多个校区，包括广梅产业园校区。
嘉应学院
地址：嘉应学院医学院位于广东省梅州市梅江区程江锭子桥附近；嘉应学院本部和江北校区位于梅州市内。
特色：嘉应学院是一所全日制公立高等院校，包含大专和本科专业。
梅州市广播电视大学
地址：具体地址未提及，但属于梅州市内的大专院校之一。
嘉应学院医学院
地址：前身为广东省梅州市卫生学校，位于梅州市梅江区。
嘉应学院梅州师范分院
地址：前身为广东省梅州师范学校，位于梅州市城区程江锭子桥。
请注意，上述信息基于提供的参考信息，具体地址和联系方式可能需要进一步确认。