在选择兽医专业考研院校时，可以考虑以下几所相对容易考取的大学：
南京农业大学：
该校的兽医专业在国内有较高知名度，且招生规模适中，考试难度相对较低。
扬州大学：
扬州大学的兽医专硕专业只有三门专业课，学硕不考化学，适合想要学习临床的同学。
江西农业大学：
该校拥有较为全面的学科设置，基础兽医学专业考研相对容易。
长江大学：
在一本大学中，动物医学专业被认为比较容易考取。
沈阳工学院：
在二本大学中，沈阳工学院被认为是最好考的大学之一。
黑龙江农业工程职业学院：
在专科大学中，黑龙江农业工程职业学院被认为是最好考的大学之一。
请注意，以上信息仅供参考，具体的考试难度还需结合当年的招生政策、报名人数、考试难度等因素进行综合评估。建议关注相关院校的官方网站或考研论坛获取最新信息