当前淮安市招收初中毕业生的五年制大专院校包括：
1. 江苏省财经学校
2. 淮安信息学院
3. 江苏食品学院
4. 淮安师范学院
5. 炎黄职业技术学院（特色委培专业）
6. 江苏电子信息职业学院
7. 江苏食品药品职业技术学院
8. 江苏财经职业技术学院
9. 江苏护理职业学院
10. 淮阴商校
11. 淮安市财经学院
12. 淮安信息职业技术学院
13. 江苏电子信息职业学院（JSEI）
14. 江苏食品药品职业技术学院
15. 江苏财经职业技术学院
16. 江苏护理职业学院
17. 淮阴区向洋特别教育学校（专收特别学生）
18. 淮安市辅仁职业技术学校（全日制中等职业学校）
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体招生政策和条件请参考各个学校的官方公告或直接咨询学校招生办公室