在江西省，根据最近的信息，以下是一些就业率较高的专科院校：
江西现代职业技术学院：
以培养应用型人才为主，毕业生就业率高。
江西财经职业学院：
财经类院校，毕业生在金融、会计等领域就业较好。
江西科技师范大学：
以培养应用型人才为主，毕业生在科技、教育等领域就业率较高。
江西工业职业技术学院：
工业类院校，与企业合作紧密，毕业生在制造业、工程领域就业较好。
江西交通职业技术学院：
交通类院校，毕业生在交通运输、物流等领域就业率较高。
江西外语外贸职业学院：
外语类院校，毕业生在外贸、翻译等领域就业较好。
江西电力职业技术学院：
被称为江西省专科中的“小清华”，毕业生大多在电力行业就业。
江西工业贸易职业技术学院：
毕业生就业率连续多年在90%以上。
江西机电职业技术学院：
毕业生就业率连续多年在90%以上。
江西旅游商业贸易职业技术学院：
就业率较好。
请注意，这些信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校时，还需考虑学校的专业设置、教学质量、实习机会等多方面因素。