教育局对大专学校进行的检查通常包括以下几个方面：
校园安全
检查学校是否建立健全安全管理制度，并严格执行。
消防安全检查，包括消防设施是否完好，消防通道是否畅通，消防演练是否定期进行等。
食品卫生检查，学校食堂卫生状况，食品采购、储存、加工等环节是否符合卫生标准。
实验室安全检查，实验室设备是否安全，实验操作是否规范，危险物品是否妥善保管等。
校车安全检查，校车是否符合安全标准，驾驶员是否具备合格资质，校车运行是否规范等。
校园周边环境检查，包括周边交通、建筑、治安状况等。
财务和内控制度
检查单位财务制度、内控制度建设、财务人员岗位设置和风险管控情况。
检查单位经济活动的策划、执行和监督情况。
检查单位预算执行情况。
检查音准收支业务管理情况。
检查单位资产管理情况。
检查单位政府采购、建设项目和合同管理情况。
检查会计档案情况。
教育教学管理
检查学校的教育教学活动是否符合规定，包括课程安排、教学质量等。
应急处理能力
检查学校对学生上下学期间的安保执勤安排、突发事件应急处置等。
其他特定检查
可能包括对学生校外配餐工作的检查，确保食品质量和安全。
检查的目的是确保学校遵循相关法规和标准，为学生提供一个安全、健康、有序的学习环境。检查过程中，教育局可能会通过实地检查、查阅资料、听取汇报等多种方式进行。