在三明市，有两所公办专科院校可以考虑：
福建水利电力职业技术学院
主管部门：福建省教育厅
所在地：三明市永安市巴溪大道
办学层次：专科
特色专业：水利、电力
简介：学院前身为1929年创办的“私立莆田职业中学”，经过多次更名和发展，于2003年升格为高职学院，成为福建省唯一一所以水利、电力为专业特色的高职院校。
三明医学科技职业学院
主管部门：福建省教育厅
所在地：三明市梅列区高岩路
办学层次：专科
特色专业：医学
简介：由三明卫生学校、三明业余大学、三明轻纺工业学校、三明财经学校和三明师范学校部分教育资源整合设立，于2005年成立，2016年更名为三明医学科技职业学院。
选择哪所学校更好上，需要根据个人的兴趣、专业需求以及未来的职业规划来决定。如果你对水利、电力专业感兴趣，福建水利电力职业技术学院可能是更好的选择。如果你倾向于医学领域，三明医学科技职业学院可能更适合你。建议进一步了解每所学校的具体课程设置、师资力量、实习实训条件等，以便作出更适合自己的选择。