烟台地区参与高职单独招生的大专学校包括：
1. 烟台职业学院
2. 山东商务职业学院
3. 山东中医药高等专科学校
4. 烟台汽车工程职业学院
5. 烟台工程职业技术学院
6. 烟台南山职业学院
7. 烟台科技学院
8. 烟台黄金职业学院
9. 烟台南山学院
10. 山东城市服务职业学院
11. 烟台城市科技职业学院
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体招生计划和详情可以通过各院校的官方网站查询获取
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