在泉州，提供幼师教育的专科院校有：
1. 泉州幼儿师范高等专科学校
地址：福建省泉州市丰泽区嘉祥路801号
特点：历史悠久，设有学前教育等专业，注重爱心和耐心培养，适合女生，也欢迎男幼教。
2. 闽南科技师范学院
特点：提供幼师教育相关专业。
3. 福建幼儿师范高等专科学校
特点：提供幼师教育相关专业。
4. 厦门城市职业学院
特点：提供幼师教育相关专业。
5. 闽江师范高等专科学校
特点：提供幼师教育相关专业。
以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息