扬州的成人教育学校包括但不限于以下几所：
扬州市职业大学
提供专接本、成人、开放、远程等学历教育和各类培训、职业技能认定等非学历教育工作。
扬州电大（扬州广播电视大学）
提供成人高等教育，包括脱产和夜校教育，专业有工商管理和会计学。
扬州教育学院
作为一所独立办学的成人高等学校，进行学历继续教育的招生与教学。
扬州宾友教育
提供学历教育和技能培训，拥有教育部门颁发的学历教育办学许可证。
扬州工业职业技术学院
提供成人高等教育，是江苏省示范性高等职业院校。
江苏省扬州技师学院
主要培养高技能人才，提供机械制造、电气自动化、计算机应用等专业。
扬州老年大学
提供各类成人教育和培训。
江苏江都开放大学
提供开放教育等服务。
以上信息可以作为参考，具体的教育机构和服务可能会有所变化，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息