根据提供的信息，以下是河南单招中一些受欢迎和具有较高声誉的专科院校：
黄河水利职业技术学院
简称：黄水
特点：被誉为黄河流域的“黄埔军校”，国家首批示范性高等职业院校，全国毕业生就业典型经验高校50强，中国特色高水平高职学校。
专业：水利水电建筑工程、测绘地理信息技术、工程测量技术等。
排名：河南省第一，全国第六。
就业：毕业生就业率高，多数进入国企。
郑州铁路职业技术学院
特点：全国铁路第一所独立设置的高等职业技术学院，国家骨干高职院校，国家级优质高职院校。
专业：铁路工程技术、城市轨道交通、铁道机车、铁道车辆等。
就业：主要面向铁路局、地铁运营公司等大型国企单位。
河南职业技术学院
特点：国家示范高职院校、国家优质高等职业院校立项建设单位。
专业：涵盖多个大类，如机械类、电子类、建筑类等。
郑州职业技术学院
特点：在河南单招学校中人气指数较高。
河南经贸职业学院
特点：河南省首批示范性高职院校，专业设置全面。
开封大学
特点：全日制综合性普通高校，以河南师范大学（现河南大学）分校起家。
驻马店职业技术学院
特点：公办全日制高等职业技术学院，特色专业包括网络安全、Java国际软件及安卓开发工程师方向等。
请注意，以上信息基于过往的数据和排名，实际情况可能会有所变化。建议关注官方最新发布的招生简章和相关信息以获得最准确的指导