烟台的大专院校整体表现不错，根据最近的信息，以下是几所烟台的专科院校及其特点：
山东中医药高等专科学校
2024年软科中国医药类高职院校排名中位列全国第17名，全省第2名。
设有中医学、中药学、护理、针灸推拿等21个专业。
毕业生就业率均在97%以上。
烟台职业学院
在山东省教育厅的考核中，2022年位列第17名，2023年跃升至第4名。
在2024年软科综合类高职院校排名中位列全国第23名，全省第8名。
开设50余个教学专业，涵盖多个专业类别。
拥有国家级重点建设专业、中央财政支持实训基地、省级实训基地等。
烟台幼儿师范高等专科学校
公办专科层次的全日制普通高等学校。
以培养幼儿教师为主，同时培养高素质、强能力、善创新的应用型人才。
烟台经济技术开发区职业技术学院
以培养应用型人才为主，专业设置紧贴市场需求。
烟台机电职业技术学院
以机电类专业为主，拥有一批优秀的教师队伍和先进的教学设施。
烟台工程职业技术学院
是一所国办全日制普通高等专科院校。
占地总面积864亩，建筑面积24万平方米。
被批准为职业院校与本科高校“3+2”对口贯通分段培养试点学校。
以上信息根据最近发布的排名和特色整理而来，具体选择哪所学校，还需根据个人兴趣、专业需求以及学校的教育质量、就业情况等因素综合考虑。