南昌的高铁相关专业院校包括：
1. 南昌铁路技工学校
2. 江西交通职业技术学院
3. 南昌职业技术学校
4. 赣西科技职业学院
5. 江西洪州职业学院
6. 江西旅游商贸职业学院
7. 南昌向远轨道学校
8. 南昌高铁学校
9. 江西航空职业技术学院
10. 江西建设铁路职业技术学院
11. 江西青年铁路职业学院
12. 南昌航空大学科技学院
13. 南昌铁路理工学院
14. 南昌铁航交通卫生职业学校
15. 上饶职业技术学院
16. 江西应用科技学院
17. 南昌新运职业技术学院
这些学校提供与高铁相关的专业，如城市轨道交通运营管理、高速铁路动车组维修技术、城市轨道交通工程技术、高速铁路工程等。