签订大专学校实习三方协议需要注意以下几点：
学校同意：
必须得到学校的同意才能签订三方协议。
民事行为能力：
签订协议的各方应具有相应的民事行为能力。
意思表示真实：
各方在签订协议时的意思表示应当真实。
协议内容合法：
协议内容必须合法，不能违反法律、行政法规的强制性规定，也不能违背公序良俗。
实习岗位及内容：
明确实习岗位、工作内容以及实习期限。
实习待遇：
包括实习前的培训、指导以及实习工资等待遇。
乙方的义务：
如参加培训、遵守规定等。
不影响其他事项：
签订三方协议不会影响专升本的报名和录取，也不会影响毕业证的发放。
档案调动：
实习期间签订的协议不会影响档案的调动，档案通常在毕业后转移到工作单位。
解约条件：
如果专升本成功，可以根据学校规定和实习单位的协议内容申请解约。
请确保在签订三方协议前仔细阅读并理解所有条款，以避免未来可能出现的法律纠纷。如果有任何疑问，建议咨询学校就业指导中心或法律顾问。