根据提供的信息，以下是部分开设导游专业的大专院校及其排名情况：
1. 海南外国语职业学院
2. 洛阳文化旅游职业学院
3. 黄山职业技术学院
4. 北京财贸职业学院
5. 武夷山职业学院
6. 桂林旅游学院
7. 张家界航空工业职业技术学院
8. 湖南劳动人事职业学院
9. 长沙商贸旅游职业技术学院
10. 云南国土资源职业学院
11. 阜新高等专科学校
12. 伊犁职业技术学院
13. 山西旅游职业学院
14. 浙江舟山群岛新区旅游与健康职业学院
15. 郑州旅游职业学院
请注意，这些信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关院校或查看最新的教育资源和排名信息以获得最准确的数据