厦门的教育类大专学校包括：
厦门海洋职业技术学院
创办时间：1920年
特点：福建省示范性高等职业院校、福建省创新创业创造教育示范院校
厦门城市职业学院
创办时间：2005年
特点：福建省示范性现代职业院校、国家优质专科高等职业院校
厦门理工学院软件学院
特点：以技术类专业为主，拥有良好的师资力量和教学设施
厦门华夏职业学院
创办时间：1993年
特点：厦门市首家民办高校，原名“私立华厦大学”
厦门演艺职业学院
特点：专注于艺术类专业教育
厦门华天涉外职业技术学院
特点：提供涉外教育
厦门兴才职业技术学院
特点：提供职业技能培训
厦门软件职业技术学院
特点：专注于软件技术专业教育
厦门南洋职业学院
特点：提供国际化教育
厦门东海学院
特点：提供综合教育
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和设置可能会根据时间和政策有所变动。