抚州市东乡区的公办大专学校包括：
抚州幼儿师范高等专科学校：
提供幼儿教育等专业。
东华理工大学：
提供多种工程学科教育。
东华理工大学长江学院：
与东华理工大学相关，提供本科教育。
东华理工大学行知分院：
同样与东华理工大学相关，提供本科教育。
抚州职业技术学院：
提供各类职业技术教育。
抚州市技工学校：
提供技术相关的职业教育。
江西抚州安石技工学校：
提供技工教育。
江西抚州飞扬职业技术学校：
提供职业技能培训。
抚州建昌职业技术学校：
提供各类职业技术教育。
抚州市东乡区职业教育中心：
提供实用型人才培养。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息