选择早期教育大专学校时，可以考虑以下几个因素：
专业声誉：
查看学校的专业排名和声誉，以及行业内的评价。
师资力量：
了解教师的学历背景、专业经验和研究成果。
课程内容：
考察课程是否全面，是否符合当前早期教育行业的发展需求。
实习机会：
了解学校是否提供充足的实习机会，以及实习单位的质量。
就业情况：
考察毕业生的就业率和就业质量。
校园环境：
校园的环境、设施和学生活动等也是选择学校时需要考虑的因素。
根据提供的信息，内蒙古民族幼儿师范高等专科学校和长春早期教育职业学院都在早期教育领域有一定的影响力。内蒙古民族幼儿师范高等专科学校参加了内蒙古自治区的“岗课赛证”融通人才培养论坛，显示了其在早期教育领域的专业性和参与度。长春早期教育职业学院则进行了对外交流研讨，表明其注重与外界的合作与交流，也体现了其开放性和专业性。
建议在选择学校时，还需进一步收集更多信息，对比分析，并考虑个人的具体情况和偏好，如地理位置、学费、校园环境等，最终做出适合自己的选择。