西安的民办大专职业学校包括：
1. 西安航空职业技术学院
特色专业：航空专业，电子信息，制造，管理等。
2. 西安交通工程学院
特色专业：交通工程，公路，桥梁，轨道交通等。
3. 西安工程职业学院
特色专业：工程类和艺术类专业，如服装设计与工艺，建筑工程技术等。
4. 西安城市建设职业学院
特色专业：城市建设相关专业。
5. 西安医学高等专科学校
特色专业：医学相关专业。
6. 西安高新科技职业学院
特色专业：高新科技学科群，如机械电子类，网络软件类，建筑类，财经类，管理类等。
7. 西安海棠职业学院
特色专业：未具体提及，但属于民办专科层次。
8. 西安健康工程职业学院
特色专业：健康工程相关专业。
9. 陕西旅游烹饪职业学院
特色专业：旅游烹饪相关专业。
10. 西安欧亚学院
特色专业：本科和专科层次，注重综合素质和实践能力培养。
11. 西安外事学院
特色专业：本科和专科层次，国际化、多元化教育。
12. 西安翻译学院
特色专业：外语教育，翻译专业。
13. 陕西服装工程学院
特色专业：服装设计、制作和营销。
14. 西安汽车职业大学
特色专业：汽车教育，专业能力和职业素养培养。
15. 西安科技商贸职业学院
特色专业：城市轨道交通运营管理，会计电算化，通信技术等。
16. 西安科技职业学院
特色专业：机械制造类、机电设备类、信息技术类等。
17. 西安高新科技学院
特色专业：未具体提及，但属于民办专科层次。
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