在河南省，有多所大专院校开设了法律专业，以下是部分院校的信息：
河南科技大学：
拥有法学专业一级硕士点，是河南省首批卓越法律人才教育培养基地。
河南工业大学：
法学院是河南省法学一级重点学科，是应用型、复合型卓越法律人才教育培养基地。
郑州航空工业管理学院：
相关专业中可能包含法律课程。
河南司法警官学院：
专注于培养司法、治安和刑警等方面的应用型人才。
河南警察学院：
设有侦查系、治安系、法律系等，专注于警察教育。
河南检察官职业学院：
法律系成立于2002年，拥有强大的师资队伍。
河南林业职业学院 、 河南商贸职业学院、 河南省财政税务专科学校、 新乡医学院三门峡校区、 洛阳科技职业学院：
这些院校也提供法律专业教育。
选择适合的大专院校时，建议考虑学校的专业设置、师资力量、实习机会以及就业前景等因素。