根据提供的信息，以下是河南省内一些在招生过程中可能未招满的专业或学校：
郑州城市职业学校
热门专业如工业机器人技术、空中乘务、财务管理、物流管理、酒店管理、商务英语等。
郑州信息工程职业学院
部分专业如工业机器人技术、空中乘务、财务管理、物流管理、酒店管理、商务英语等。
“软件技术专业群”为河南省高等职业学校高水平专业建设单位。
郑州商贸旅游职业学院
热门专业如计算机应用技术、通信技术、财务管理等。
洛阳师范学院 拥有河南省重点学科和优势特色学科。
平顶山学院
拥有省级重点学科和特色专业建设点。
郑州航空工业管理学院
拥有多个省重点学科和专业。
其他学校
包括河南工业大学、河南农业大学、河南师范大学、河南理工大学、河南科技大学、河南财经政法大学、河南中医药大学、河南大学等。
请注意，这些信息基于历史数据，实际情况可能会有所变化。建议关注官方最新发布的招生信息以获得准确数据