鱼露的主要原料是 鱼虾，而非海藻。以下是具体分析：
一、主要原料
核心成分
鱼露以 小鱼虾（如凤尾鱼、沙丁鱼）为核心原料，这些食材富含蛋白质、氨基酸等鲜味物质，是发酵过程中风味形成的关键。
辅助成分
传统鱼露制作还会添加 盐、 姜、 蒜、 辣椒等调料，以及可能用到的 海藻（如裙带菜）作为辅助发酵原料，但鱼虾始终是主要成分。
二、制作工艺
基础处理
鱼虾需经清洗、去壳、去头、去尾、去虾线等工序，然后通过 盐渍和 发酵（数月至数年）分解蛋白质为氨基酸和肽类，形成鲜味物质。
提取与调味
发酵后提取液体，经多次过滤去除杂质，再通过 熬制调整咸淡和色泽，最终制成琥珀色的鱼露。
三、常见误区
部分资料误将海藻列为主要原料，可能混淆了 鱼露与 鱼虾酱（以海藻为主要成分）的区别。鱼虾酱确实可能添加海藻以增强风味，但传统鱼露的核心原料仍是鱼虾。
综上，鱼露以鱼虾为主料，海藻可能作为辅助成分，但并非主要原料。