石狮市拥有几所知名的大专院校，其中包括：
泉州医学高等专科学校
主攻医学教育，设有临床医学、护理、医学检验技术等热门专业。
教学质量高，设施完善，拥有优秀的实验室和实习基地。
在福建省乃至全国医学类院校中享有较高声誉。
福建水利电力职业技术学院
主要培养水利电力类人才，提供水利水电工程、建筑工程技术等专业。
泉州海洋职业学院
经福建省人民政府批准、教育部备案，具有独立颁发国家学历证书资格。
招生专业包括高速铁路客运服务、航海技术、轮机工程技术等。
闽南理工学院 和 泉州纺织服装职业学院
闽南理工学院和泉州纺织服装职业学院也是石狮市的大专院校，提供多样化的专业教育。
泉州工艺美术职业学院
以美术、设计类专业为主，考试内容相对基础，录取分数线较低。
教学质量高，校园环境优美，师资力量雄厚。
选择哪一所学校取决于您的专业兴趣、学术目标和就业方向。建议您根据个人情况进一步了解各学校的详细情况，包括专业设置、师资力量、实习机会和毕业生就业情况等，以作出最适合您的选择。