在临沂沂水县，有几所提供专科教育的学校，包括：
临沂大学沂水校区
始建于1948年7月，是临沂大学下属的半独立学校，提供全日制本科、专科教育。
临沂职业技术学院
是一所公办学校，根据市场需求调整办学思路，提供技术应用能力培养，注重学生可持续学习能力、创业精神及创造意识的培养。
山东医学高等专科学校
简称“山东医专”，是一所省属全日制普通高等学校，提供专科教育。
临沂职业学院
提供专科教育，是一所公办学校。
临沂科技职业学院
提供专科教育，是一所公办学校。
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