成人大专学校及专业选择非常广泛，以下是一些推荐的专业和相关的学校信息：
推荐专业
会计学- 适用于需要财务管理和核算的企事业单位和政府部门。
学前教育- 随着国家对学前教育的重视，幼儿园教师的需求不断增加。
计算机应用技术- 计算机技术在各个行业都有广泛的应用。
市场营销- 毕业生可以在企业的市场部门、销售部门、广告公司、公关公司等单位工作。
人力资源管理- 几乎每家企业都需要相应的人力资源人才。
法学- 系统掌握法学知识，能在国家机关、企事业单位和社会团体从事法律工作。
电子商务- 就业方向多，发展前景大，专业性强。
建筑工程技术- 适用于建筑行业，包括施工、设计等。
机电一体化技术- 适用于机械、电子等行业的技术岗位。
汽车制造与试验技术- 适用于汽车制造和检测领域。
推荐学校
井冈山大学
贵州工程职业学院
贵州应用技术职业学院
贵阳职业技术学院
安顺职业技术学院
吉林职工医科大学
吉林省教育学院
西南科技大学
贵州省建设职业技术学院
安顺学院
贵州工贸职业学院
南昌工程学院
涟源钢铁总厂职工大学
湖南航空工业职工工学院
襄阳职业技术学院
长江大学文理学院
沈阳开放大学
四川大学
西南财经大学
成都理工大学
西华大学
成都中医药大学
西南交通大学
西南政法大学
四川师范大学
西昌学院
西南石油大学
四川农业大学
成都医学院
四川文化艺术学院
四川旅游学院
四川广播电视大学
四川文理学院
国家开放大学
以上信息包含了不同地区和不同层次的教育机构，考生可以根据自己的兴趣、职业规划和地理位置选择适合的学校和专业。