开设文秘专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 扬州市职业大学
2. 安徽经济管理干部学院
3. 四川城市职业学院
4. 苏州职业大学
5. 安徽工商职业学院
6. 苏州经贸职业技术学院
7. 安徽城市管理职业学院
8. 安徽广播影视职业技术学院
9. 广东农工商职业技术学院
10. 浙江金融职业学院
11. 广东科学技术职业学院
12. 广东文理职业学院
13. 湖州职业技术学院
14. 北京青年政治学院
15. 北京政法职业学院
16. 北京科技经营管理学院
17. 天津商务职业学院
18. 廊坊职业技术学院
19. 山西金融职业学院
20. 山西管理职业学院
21. 朔州师范高等专科学校
22. 包头职业技术学院
23. 包头轻工职业技术学院
24. 内蒙古商贸职业学院
25. 满洲里俄语职业学院
以上信息可能不全面，具体院校名单和排名情况建议访问各院校的官方网站或相关教育部门发布的最新信息进行查询。