西安的中职升高专学校包括以下几所：
1. 西安大唐综合职业高中
2. 西安东方美术职业高中
3. 陕西艺术职业学校
4. 西安航空职业技术学院
5. 陕西国防工业职业技术学院
6. 西安铁路职业技术学院
7. 西安电力高等专科学校
8. 陕西交通职业技术学院
9. 陕西职业技术学院
10. 西安高新科技职业学院（民办）
11. 西安城市建设职业学院（民办）
12. 陕西经济管理职业技术学院
13. 西安职业技术学院
14. 陕西青年职业学院
15. 陕西工商职业学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择哪所学校，考生和家长可以根据自己的兴趣、专业需求以及学校的办学质量等因素进行综合考虑。