残疾人可以选择就读的大专院校和专业包括但不限于以下几所：
1. 中央广播电视大学残疾人教育学院（现更名为国家开放大学残疾人教育学院）
开设专业：数字媒体设计与制作、社会工作、英语、会计
2. 天津理工大学聋人大学
3. 吉林长春大学特殊教育学院
4. 北京联合大学特殊教育学院
5. 河南中州大学聋人艺术学院
6. 江苏南京金陵科技大学特殊教育学院
7. 江苏南京特殊教育学职业技术学院
8. 湖南长沙职业技术学院特殊教育学院
9. 上海市徐汇区业余大学特殊教育学院
10. 陕西西安美术学院特殊教育学院
11. 福建特殊教育职业学院
12. 山东滨州医学院特殊教育学院
13. 广州大学市政技术学院聋人大专班
14. 襄阳职业技术学院
15. 郑州幼儿师范高等专科学校
16. 徐州幼儿师范高等专科学校
17. 浙江特殊教育职业学院
特点：提供中、高等职业教育，专业包括工艺美术品设计、数字媒体艺术设计、康复治疗技术（推拿方向）、中西面点烹饪、电子商务、特殊教育（儿童康复方向）、特殊教育（手语翻译方向）、老年康复治疗技术等。
18. 广东地区：
华南师范大学（磋商中，计划设立特殊教育大专、本科系或班）
选择学校和专业时，建议考虑个人的残疾类型、未来职业规划以及兴趣所在。同时，可以关注各院校的招生政策和专业特色，选择最适合自己的教育机会。