山东的职业技术大专学校包括但不限于以下几所：
山东商业职业技术学院
特色专业：制冷与空调技术、物联网应用技术、物流管理等。
办学历史：1936年，国家示范性高职院校之一。
青岛职业技术学院
特色专业：机械设计与制造、电气自动化技术、计算机应用技术等。
办学历史：1951年，位于青岛。
山东科技职业学院
特色专业：机械制造与自动化、数控技术、模具设计与制造等。
办学历史：1978年，位于潍坊。
淄博职业学院
特色专业：暂无具体信息，但作为知名的专科院校之一，具有广泛的办学历史。
威海职业学院
特色专业：暂无具体信息，但作为知名的专科院校之一，具有广泛的办学历史。
日照职业技术学院
特色专业：暂无具体信息，但作为公办高等职业院校之一，具有广泛的办学历史。
烟台职业学院
特色专业：暂无具体信息，但作为知名的专科院校之一，具有广泛的办学历史。
东营职业学院
特色专业：暂无具体信息，但作为知名的专科院校之一，具有广泛的办学历史。
聊城职业技术学院
特色专业：暂无具体信息，但作为知名的专科院校之一，具有广泛的办学历史。
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，学校的专业和特色可能会有所变化。建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息