广东地区开设电子竞技运动与管理专业的大专院校包括：
1. 广州体育职业技术学院
2. 广东工商职业技术大学
3. 广州华南商贸职业学院
4. 珠海艺术职业学院
5. 广东创新科技职业学院
6. 广州市白云工商技师学院
7. 广东岭南现代技师学院
8. 广州市建筑工程职业学校
9. 广州市艺术学校
10. 广州市天河职业高级中学
11. 广州市黄埔职业技术学校
12. 广州市番禺区职业技术学校
13. 广东舞蹈戏剧职业技术学院
14. 深圳市携创高级技工学校
15. 中山市启航技工学校
16. 广东省新闻出版高级技工学校
17. 广东江南理工高级技工学校
18. 广州城市职业技工学校
19. 佛山市实验技工学校
20. 深圳市华强职业技术学校
21. 深圳市宝文职业技术学校
22. 深圳市新世纪技工学校
23. 深圳宝安职业技术学校
24. 深圳市文锦职业技术学校
25. 深圳市深德技工学校
26. 深圳中华职业进修学校
这些学校提供电竞专业的教育，致力于培养符合产业需求的专业人才。如果您需要了解更多详细信息，请告诉我