在长沙，如果你想学习调酒，可以考虑以下几所大专学校：
长沙欧米奇西点职业教育
专门开设了西点、西餐、调酒、咖啡专业。
面向全国各地招生，致力于培养专业的中国西点西餐老师。
长沙新东方厨师学院
提供大众烹饪等学院课程，其中可以选修调酒课程。
其他可能的学校
长沙北门有一所学校，虽然不太出名，但也值得去看看。
北京培研在长沙设有分校，但具体情况可能需要进一步了解。
成都地平线国际调酒师培训基地也是一个选择，它以优秀的教学设施和教学质量闻名全国。
建议进行更深入的调查，比如访问学校官网、联系学校招生办公室或在网上搜索最新的评价和信息，以确定哪所学校最适合你的需求。同时，考虑到调酒是一个不断发展的行业，选择学校时也可以关注其课程内容是否更新，是否提供实习机会，以及是否有助于未来就业等方面的信息