南海区提供大专教育的学校包括：
佛山职业技术学院- 提供多个专业的大专课程，如工商管理、工程技术等。
顺德职业技术学院- 位于顺德区，也提供大专教育。
高明职业技术学院- 位于高明区，提供各类大专课程。
三水职业技术学院- 位于三水区，提供大专教育。
南海东软信息技术职业学院- 简称东软学院，是广东省首批省级示范性软件学院。
华南师范大学南海校区- 提供包括大专在内的多种教育层次。
广东轻工职业技术学院南海校区- 提供大专教育。
南海广播电视大学- 提供全日制大专教育，涵盖开放教育和高职高专教育。
南海私立学校- 如挂名华南师范大学附属中学的民办学校，也提供大专教育。
南海区卫生职业技术学校- 提供护理、药学和康复技术类专业的大专教育。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体的教育课程和专业可能会根据各个学校的实际情况有所调整。建议直接咨询相关学校获取最准确的信息