衡水职业技术学院是一所公办全日制普通高校，根据提供的信息，这里是一些关于该学校的评价：
师资力量：
学校师资力量雄厚，常有教授来授课，教师认真负责，具备共情能力，与学生关系良好。
学习氛围：
学校的学习氛围较好，有利于学生学习和成长。
环境与设施：
生活和学习环境可以接受，配套设施相对完善，例如有音乐教室、舞蹈室和钢琴楼，有利于学生发展才艺。
住宿条件：
学生住宿条件一般，为五人寝，上床下桌，环境尚可。
交通：
虽然地理位置偏远，但交通便利，有公交车直达市中心，大约需要半小时车程。
专业热门：
学校的专业非常抢手和热门，整体实力逐步提升。
饭堂：
关于饭堂的评价没有具体提及，但通常情况下，饭堂是学生日常生活的重要组成部分。
管理问题：
有提及学校为了扩招，在期末考试期间强制学生搬离宿舍的情况，这可能给学生带来不便。
综上所述，衡水职业技术学院在师资力量、学习氛围、设施和才艺发展方面表现较好，但地理位置偏远，且存在管理上的不便。