广东的大专院校和专业中，以下是一些备受推崇的选项：
深圳职业技术学院
综合性强，注重实践，就业率高。
国家示范性高等职业院校，拥有多个王牌专业，如信息通信技术专业群、电子信息专业群等。
广州番禺职业技术学院
专业设置实用，如皮具艺术设计、动画设计、装潢设计等。
国家示范性高等职业院校，广州市属高等职业教育龙头院校。
广东轻工职业技术学院
拥有多个高水平专业群，如精细化工技术、产品艺术设计等。
国家示范性高等职业院校，入选了教育部“双高计划”。
广东科学技术职业学院
以工科、理工类专业为主，培养技术技能人才。
广东交通职业技术学院
工科为主的综合性高等职业院校，拥有先进的实训实验中心。
广东江门中医药职业学院
综合性强，注重动手实践，就业率高。
广东茂名幼儿师范专科学校和 湛江幼儿师范专科学校
强调实践性教学，为教育机构输送高素质人才。
罗定职业技术学院
以教育类专业为主，覆盖工、经、管等领域，机械制造、财经、电子信息等专业有优势。
顺德职业技术学院
重视专业课实践，汽车检测与维修技术、机电一体化技术等专业就业好。
广东技术师范学院和 广东财经大学
分别以工科、师范类专业和财经领域教育著称。
请注意，以上信息基于最近的数据和排名，具体情况可能随时间而有所变化。建议在选择学校和专业时，还需考虑个人兴趣、职业规划以及最新的教育政策。