学习蛋糕制作，选择大专学校时，可以考虑以下几所知名的学校：
港焙西点蛋糕学校
王森西点蛋糕学校
台湾萌货国际烘焙广州培训中心
广东东南蛋糕培训学校
法南西蛋糕培训学校
山东蓝翔蛋糕学校
广东刘清蛋糕培训学校
刘科元蛋糕培训学校
深圳市森派职业培训学校
深派蛋糕培训学校
新东北西点蛋糕培训学校
江苏旅游职业学院
扬州中瑞酒店职业学院
南京旅游职业学院
江苏省连云港工贸高等职业技术学校
江苏宿豫中等专业学校
无锡商业职业技术学院
蓝带厨艺学院
三木佳蛋糕西点烘焙学院
优美西点烘焙职业培训学校
选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实践机会以及就业支持等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。