根据提供的信息，以下是陶瓷工艺专业的大专学校排名情况：
江西陶瓷工艺美术职业技术学院
排名：第1位
特点：位于千年瓷都景德镇市，创办于1958年，2010年被确立为江西省示范性高职院校。
泉州工艺美术职业学院
排名：第2位
特点：全国五所之一、福建省唯一的公办工艺美术高职院校，坐落在“世界陶瓷之都”。
无锡工艺职业技术学院
排名：第3位
特点：隶属于江苏省教育厅，是江苏省中国特色高水平高职学校建设单位。
景德镇陶瓷职业技术学院
排名：第4位
特点：详细信息未提供，但景德镇作为陶瓷之都，该学院在陶瓷专业方面应有较强实力。
朔州陶瓷职业技术学院
排名：第5位
特点：2020年成立，位于山西省，对推动当地陶瓷产业发展有重要作用。
以上排名基于最近的信息更新，具体情况可能会有所变动。建议在选择学校时，还需考虑学校的教学质量、师资力量、实习实训条件等多方面因素。