广州的重点中专和大专学校包括：
中专学校
广州市白云工商技师学院
广东岭南现代技师学院
广州市纺织服装职业学校
广州市旅游商务职业学校
广州市轻工职业学校
广东省贸易职业技术学校
广东省旅游职业技术学校
广东省海洋工程职业技术学校
广东省食品药品职业技术学校
广东省技师学院
大专学校
广东轻工职业技术学院
广州番禺职业技术学院
广东科学技术职业学院
广东交通职业技术学院
广东水利电力职业技术学院
广州民航职业技术学院
广东农工商职业技术学院
广东食品药品职业学院
广东行政职业学院
广东体育职业技术学院
这些学校根据不同的评价标准和时间，可能会有不同的排名。建议在选择学校时，还需考虑学校的专业特色、师资力量、实习实训条件以及就业前景等因素。