在湖南省，以下是一些就业前景较好的专业：
计算机科学与技术：
随着信息化和数字化的发展，计算机科学与技术专业在软件开发、网络安全、数据分析等领域有很高的就业率。
电子商务：
电子商务的快速发展使得电商企业、物流企业、传统企业等领域对电子商务专业人才的需求增加。
护理学：
随着人口老龄化趋势加剧，医疗保健行业对护理人才的需求不断增长。
机械设计制造及其自动化：
作为传统工科专业，在机械制造、汽车制造、航空航天等领域有较高的就业率。
会计：
作为经济管理类专业，会计专业在企事业单位、会计师事务所等领域有广泛的就业机会。
师范类专业：
教师职业稳定，国家对教育的重视使得教师岗位需求逐步增加。
养老服务与管理：
随着老龄化加剧，养老服务与管理专业的需求量大。
化工设备与工艺、 电气自动化技术、 农业机械化及其自动化、 计算机应用技术、 机械设计与制造等专业也具有较好的就业前景。
具体学校推荐包括长沙民政职业技术学院（现代殡葬技术与管理、老年服务与管理等专业就业前景好）、长沙航空职业技术学院（航空器维修等专业）、长沙电力职业技术学院（供用电技术等专业）。
请注意，以上信息基于最近的数据和趋势，具体情况可能会随着市场需求和行业发展有所变化。建议在选择专业时，还需考虑个人兴趣和长期职业规划