在厦门市，提供幼教专业的大专学校包括：
厦门幼儿师范高等专科学校：
位于厦门市思明区，是福建省内唯一一所公办幼师高等专科学校，设有学前教育、早期教育等专业。
厦门城市职业学院：
学前教育专业注重实践能力培养，设有幼儿教育、幼儿艺术教育等专业。
福建师范大学厦门海沧附属实验小学：
虽然是一所小学，但其学前教育专业也颇受好评，注重学生综合素质培养。
福建教育学院幼儿师范学院：
以幼儿教育为主，注重专业素养和人文素养培养，毕业生就业率高。
集美师范大学：
提供幼师专业，是福建省内知名的幼师大专院校之一。
厦门大学嘉庚师范学院：
提供幼师专业，是厦门排名前二的公办幼师师范学校之一。
集美大学诚毅师范学院：
提供学前教育专业，是厦门排名前二的学前教育学校之一。
厦门海洋职业学院：
与厦门工商旅游学校联办，提供3+2教育模式。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择学校时，建议进一步了解各学校的详细情况，包括课程设置、师资力量、实习机会等。