根据提供的信息，以下是2025年武汉部分高校的寒假安排时间：
武汉大学：寒假时间从2025年1月12日开始，至2月15日结束，共计约5周。
华中科技大学：寒假时间从2025年1月16日开始，至2月16日结束。
华中师范大学：寒假时间从2025年1月11日开始。
武汉理工大学：寒假时间从2025年1月13日开始。
武汉体育学院：寒假时间从2025年1月20日开始，至2月20日结束。
请注意，这些信息是基于2024年12月27日的发布信息，具体放假时间可能会有变动，建议关注各高校官方校历或最新消息以获得最准确的安排