惠州市的大专院校包括：
1. 惠州学院
包含12个学院和1个研究生院
提供本科、高职、专科等多个层次和类型的教育
2. 广东理工学院惠州国际工程学院
应用技术型本科院校
专注于培养工程技术、管理和语言文化等专业人才
3. 惠州经济职业技术学院
提供经济与管理类专业的职业教育
办学层次为专科，民办
4. 惠州卫生职业技术学院
以医学与卫生类专业为主
办学层次为专科，公办
5. 惠州城市职业学院
提供城市及现代服务类专业的职业教育
办学层次为专科，公办
6. 惠州工程职业学院
办学层次为专科
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息