郑州的大专院校包括但不限于以下这些：
1. 河南职业技术学院
2. 郑州铁路职业技术学院
3. 郑州电力高等专科学校
4. 河南水利与环境职业学院
5. 河南司法警官职业学院
6. 郑州澍青医学高等专科学校
7. 河南检察职业学院
8. 郑州信息科技职业学院
9. 郑州电子信息职业技术学院
10. 郑州轻工业学院
11. 河南艺术职业学院
12. 河南医学高等专科学校
13. 河南工业贸易职业学院
14. 河南交通职业技术学院
15. 河南警察学院
16. 河南质量工程职业学院
17. 河南体育职业学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校名单和办学层次可能会有变化，建议核实最新资料以获得准确信息