根据提供的信息，以下是部分开设会计专业单招的大专院校列表：
1. 江苏经贸职业技术学院
2. 苏州职业大学
3. 苏州经贸职业技术学院
4. 淄博职业学院
5. 驻马店职业技术学院
6. 重庆应用技术职业学院
7. 重庆信息技术职业学院
8. 重庆三峡职业学院
9. 重庆青年职业技术学院
10. 重庆机电职业技术学院
11. 重庆航天职业技术学院
12. 重庆工业职业技术学院
13. 重庆工商职业学院
14. 重庆工贸职业技术学院
15. 重庆工程职业技术学院
16. 重庆电子工程职业学院
17. 重庆城市职业学院
18. 重庆城市管理职业学院
19. 湖南铁道职业技术学院
20. 湖南交通职业技术学院
21. 永州职业技术学院
22. 湖南工业职业技术学院
23. 湖南科技职业学院
24. 湖南环境生物职业技术学院
25. 太原理工大学继续教育学院
26. 石家庄职业技术学院
27. 秦皇岛职业技术学院
28. 河北工业职业技术学院
29. 石家庄经济职业学院
30. 河北女子职业技术学院
请注意，以上信息可能不全面，且随着时间的推移，可能会有新的学校加入或现有学校调整专业设置。建议在选择学校时，还需考虑学校的地理位置、学费、专业设置、师资力量等因素。