河南省的教育类大专学校包括但不限于以下几所：
焦作师范高等专科学校：
以教师教育为主的全日制普通高等专科学校。
信阳职业技术学院：
提供小学教育、学前教育和英语教育等专业。
郑州幼儿师范高等专科学校：
专注于幼儿师范教育。
安阳幼儿师范高等专科学校：
同样专注于幼儿师范教育。
河南财政金融学院：
提供与财政金融相关的专业教育。
许昌师范高等专科学校：
公办全日制普通高等专科学校。
郑州师范高等专科学校：
位于河南省会郑州，提供普通专科教育。
集宁师范高等专科学校：
历史可追溯至1931年。
河南经贸职业学院 、 河南工业职业技术学院等：提供与经贸、工业相关的专业教育。
郑州电力职业技术学院：
以电力职业教育为主体。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的办学层次、专业设置及收费标准可能会有变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息