花都区的专科院校包括但不限于以下几所：
广东行政职业学院- 提供行政管理、公共事务、法律服务等多学科教育。
广东交通职业技术学院- 专注于交通运输类专业。
广州铁路职业技术学院花都校区- 支持五年制学习，专业可能与铁路相关。
广东工商职业技术学院- 涵盖商业管理等领域。
广东市政职业学院- 专注于市政相关专业。
广东纺织职业技术学院- 提供纺织类专业教育。
广东培正学院- 提供多学科交融的本科教育，以管理学、经济学为主。
广州城市职业学院- 历史悠久，提供多种专业教育。
华南理工大学附属广东汽车学院- 提供与汽车相关的专业教育。
广州花都理工学校- 提供理工科教育。
花都区师范学校- 专注于师范教育。
花都区技工学校- 提供技术类专业培训。
花都区党校- 主要提供党政干部培训。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议在考虑申请前向当地教育部门或相关院校进行最新信息的确认