根据最新的信息，山西最好的护理专业专科学校排名如下：
山西医科大学汾阳学院
创办时间：1923年
办学性质：公办
学校类别：医药类学校
地址：汾阳市学院路16号
特点：历史悠久，环境优雅，拥有丰富的教学资源和实践机会。
太原市卫生学校
特点：国家级重点中专学校，市级中职管理五星级学校，设备一流，师资力量雄厚。
运城护理职业学院
特点：公立高等职业院校，以护理职业教育为主，同时兼顾医学技术类和药学类教育。
山西职工医学院
特点：提供护理职业教育，注重实践教学和临床实习。
长治职业技术学院
特点：在护理专业方面也有很好的声誉。
以上排名基于最近的信息，但请注意，教育机构的排名可能会随着时间和各种因素（如教学设施、师资力量、合作医院等）的变化而变化。建议直接咨询学校或访问官网获取最新信息