嘉兴市的大专学校包括：
1. 嘉兴职业技术学院
办学层次：专科
办学性质：公办
简介：嘉兴职业技术学院是一所全日制普通高等职业院校，由嘉兴市人民政府举办，是浙江省示范性高职院校、浙江省高职高水平专业群A类建设单位、教育部现代学徒制试点学校。
2. 嘉兴南洋职业技术学院
办学层次：专科
办学性质：民办
简介：嘉兴南洋职业技术学院是一所民办高等职业院校。
以上信息根据最新的公布资料整理得出，具体详情建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息
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