当前，全国范围内开设食品质量与安全专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 江苏食品药品职业技术学院
2. 广东食品药品职业学院
3. 长春职业技术学院
4. 资阳环境科技职业学院
5. 漯河医学高等专科学校
6. 贵州食品工程职业学院
7. 上海城建职业学院
8. 郑州铁路职业技术学院
9. 黑龙江职业学院
10. 漳州职业技术学院
11. 北京农业职业学院
12. 广东科贸职业学院
13. 福建生物工程职业技术学院
14. 邯郸应用技术职业学院
15. 潍坊食品科技职业学院
16. 泉州轻工职业学院
17. 深圳职业技术大学
18. 泉州黎明职业大学
19. 三明卫生职业技术学院
20. 南平林业职业技术学院
21. 武夷山职业技术学院
22. 泉州职业技术学院
23. 厦门经贸职业技术学院
24. 海峡职业技术学院
25. 天津渤海职业技术学院
26. 天津科技大学
27. 天津商业大学
28. 天津农学院
29. 天津天狮学院
30. 河南工业大学
31. 河南农业大学
32. 安徽科技学院
33. 山西师范大学
34. 吉林工程技术师范学院
35. 青岛工学院
36. 山东畜牧兽医职业学院
37. 山东商务职业学院
38. 烟台职业学院
39. 潍坊职业学院
40. 山东科技职业学院
41. 烟台职业学院
42. 山东农业工程学院
43. 潍坊工程职业学院
44. 抚顺师范高等专科学校
45. 辽宁农业职业技术学院
46. 辽宁经济职业技术学院
以上信息根据2024年最新发布的数据整理而来，具体院校和专业的详细信息，建议访问相关院校的官方网站或咨询教育规划师以获得最准确的信息。